, des travaux normatifs en concertation Publique Privée

Projets de Normes

Code Intitulé du projet de norme Date limite d’observation Action
08.6.026

CN des Viandes, Œufs et produits dérivés Détection rapide de la teneur en humidité dans la viande fraîche — Méthode par résonance magnétique nucléaire à champ faible

20/04/2026

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08.6.027

CN des Viandes, Œufs et produits dérivés Produits à base de viande et de poisson — Détermination de l’azote basique volatil total — Méthode de détermination par semi- microdosage de l’azote

20/04/2026

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08.6.029

CN Hygiène et Sécurité Sanitaire Des Aliments Viande et produits à base de viande — Détermination des teneurs en nitrites et nitrates — Méthode par analyse en flux continu

20/04/2026

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08.6.023

CN des Viandes, Œufs et produits dérivés Viande et produits à base de viande — Détermination des teneurs en amidon et en glucose — Méthode enzymatique

20/04/2026

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Code Intitulé du projet de norme Date limite d’observation Action
CL 2025/77-NFSDU

CCNFSDU - Comité du Codex sur la nutrition et les aliments diététiques ou de régime DEMANDE DE PROPOSITIONS DE NOUVEAUX TRAVAUX ET DE NOUVELLES QUESTIONS

11/05/2026

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CL 2026/09-FL

CCFL - Comité du Codex sur l'étiquetage des denrées alimentaires Demande d’observations sur les directives sur l’application des dispositions d’étiquetage des denrées alimentaires dans des situations d’urgence

16/04/2026

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CL 2026/07-FL

CCFL - Comité du Codex sur l'étiquetage des denrées alimentaires DEMANDE D’OBSERVATIONS SUR L’ANNEXE DE LA NORME GÉNÉRALE SUR L’ÉTIQUETAGE DES DENRÉES ALIMENTAIRES PRÉEMBALLÉES (CXS 1-1985): DIRECTIVES SUR L’ÉTIQUETAGE DE PRÉCAUTION RELATIF À LA PRÉSENCE D’ALLERGÈNES

16/04/2026

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CL 2026/08-FL

CCFL - Comité du Codex sur l'étiquetage des denrées alimentaires DEMANDE D’OBSERVATIONS SUR LES MODIFICATIONS APPORTÉES À LA NORME GÉNÉRALE SUR L’ÉTIQUETAGE DES DENRÉES ALIMENTAIRES PRÉEMBALLÉES (CXS 1-1985): DISPOSITIONS RELATIVES AUX ALIMENTS PRÉSENTÉS EN EMBALLAGES GROUPÉS Y COMPRIS PRÉSENTATION COMMUNE

16/04/2026

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À propos de l’ONSSA

L’Office National de Sécurité Sanitaire des Produits Alimentaires (ONSSA) est un établissement public doté de la personnalité morale et de l’autonomie financière, créé par la loi n° 25-08 du 18/2/2009 et placé sous la tutelle de l’état.

En savoir plus

Normes Publiées

Programme Normalisation 2024

Programme Prévisionnel des Commissions de Normalisation pour l'année 2025

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Programme des réunions du Codex Alimentarius pour l'année 2026

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Normes Marocaines Adoptées en 2025

Retrouvez l'ensemble des Normes Marocaines Homologuées sur le site web de l'IMANOR : www.imanor.gov.ma Télécharger

Foire aux Questions

Voir l’ensemble

Une Norme est un document de référence approuvé par un Organisme National de Normalisation comportant des règles, des lignes directrices ou des caractéristiques, pour des activités ou leurs résultats et fournissant des solutions à des problèmes techniques et commerciaux qui se posent de façon répétée, aux fins de conciliation entre partenaires économiques, scientifiques, techniques et sociaux.
La norme est régulièrement soumise à un examen pour évaluer sa pertinence au fil du temps.
Les Normes du secteur agro-alimentaire sont définies à différentes échelles : à l’échelle nationale, régionale à travers l‘Organisation Régionale Africaine de Normalisation (ARSO) et internationale au niveau du Codex Alimentarius.
Pour plus d'informations, nous vous invitons à consulter la page "À propos".

Contribuer à l’élaboration des normes c’est : 
-      Accéder en avant-première au contenu des normes. 
-      Exprimer son opinion sur des normes qui façonneront le marché de demain. 
-      Anticiper les futures réglementations du secteur. 
-      Prendre de l'avance sur la concurrence nationale, régionale ou internationale. 

La procédure d’élaboration des normes varie selon les travaux de normalisation menés aux niveaux national (normalisation nationale), régional (Arso) et international (Codex). 
La procédure est détaillée dans le guide ci-dessous :               
Lien guide 

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