ONSSA - L'Office National de Sécurité Sanitaire des produits Alimentaires

Projets de Normes

Code	Intitulé du projet de norme	Date limite d’observation	Action
08.6.026	CN des Viandes, Œufs et produits dérivés Détection rapide de la teneur en humidité dans la viande fraîche — Méthode par résonance magnétique nucléaire à champ faible	20/04/2026	Télécharger Commenter
08.6.027	CN des Viandes, Œufs et produits dérivés Produits à base de viande et de poisson — Détermination de l’azote basique volatil total — Méthode de détermination par semi- microdosage de l’azote	20/04/2026	Télécharger Commenter
08.6.029	CN Hygiène et Sécurité Sanitaire Des Aliments Viande et produits à base de viande — Détermination des teneurs en nitrites et nitrates — Méthode par analyse en flux continu	20/04/2026	Télécharger Commenter
08.6.023	CN des Viandes, Œufs et produits dérivés Viande et produits à base de viande — Détermination des teneurs en amidon et en glucose — Méthode enzymatique	20/04/2026	Télécharger Commenter

Consultez l’ensemble des projets de normes en cours

Code	Intitulé du projet de norme	Date limite d’observation	Action
CL 2025/77-NFSDU	CCNFSDU - Comité du Codex sur la nutrition et les aliments diététiques ou de régime DEMANDE DE PROPOSITIONS DE NOUVEAUX TRAVAUX ET DE NOUVELLES QUESTIONS	11/05/2026	Télécharger Commenter
CL 2026/16-FFP	CCFFP - Comité du Codex sur les poissons et les produits de la pêche la conversion de la Norme régionale sur les produits d’algue Porphyra (CXS 323R-2017) en une norme mondiale	24/04/2026	Télécharger Commenter
CL 2026/17-FFP	CCFFP - Comité du Codex sur les poissons et les produits de la pêche Demande d’observations sur l’examen des normes relatives aux poissons et aux produits de la pêche	24/04/2026	Télécharger Commenter
CL 2026/18-FFP	CCFFP - Comité du Codex sur les poissons et les produits de la pêche Demande de propositions de nouveaux travaux sur d’autres espèces d’algues et/ou d’autres espèces aquatiques	24/04/2026	Télécharger Commenter

Consultez l’ensemble des projets de normes en cours

Code	Intitulé du projet de norme	Date limite d’observation	Action

Consultez l’ensemble des projets de normes en cours

Votre avis compte.

Dès aujourd’hui, participez à l’éboration des normes de demain.

Je m’inscris

Normes Marocaines Adoptées en 2025

Code	Intitulé de la norme	Comission de normalisation concernée
PNM 12.7.154	Biodigestat entier et ou liquide issu du processus de méthanisation des déchets - Dénomina ...	CN des Matières Fertilisantes et Support de Culture
PNM ISO 1442	Viande et produits à base de viande — Détermination de la teneur en humidité — Méthode de ...	CN des Viandes, Œufs et produits dérivés
PNM ISO 7124	Œufs et ovoproduits — Dosage des résidus de fipronil et de ses métabolites — Méthode de ch ...	CN des Viandes, Œufs et produits dérivés

Code	Intitulé de la norme	Comission de normalisation concernée
PNM ISO 5553	Viandes et produits à base de viande — Recherche des phosphates condensés ...	CN des Viandes, Œufs et produits dérivés
PNM ISO 771	Tourteaux de graines oléagineuses — Détermination de la teneur en eau et en matières volat ...	CN des Graines et Fruits Oléagineux et Produits Dérivés
PNM 08.5.652	Hydroxymethylfurfural in honey. Spectrophotometer ...	CN des Produits Apicoles

Code	Intitulé de la norme	Comission de normalisation concernée
PNM ISO 24381	Propolis d’abeille — Spécifications ...	CN des Produits Apicoles
PNM 08.0.043	Code d'usages pour la prévention et la réduction de la contamination des fruits à coque pa ...	CN Hygiène et Sécurité Sanitaire Des Aliments
PNM 08.0.000	Principes généraux d'hygiène alimentaire ...	CN Hygiène et Sécurité Sanitaire Des Aliments

Retrouvez l'ensemble des Normes Marocaines Homologuées sur le site web de l'IMANOR : www.imanor.gov.ma

Télécharger

Foire aux Questions

Voir l’ensemble

Une Norme est un document de référence approuvé par un Organisme National de Normalisation comportant des règles, des lignes directrices ou des caractéristiques, pour des activités ou leurs résultats et fournissant des solutions à des problèmes techniques et commerciaux qui se posent de façon répétée, aux fins de conciliation entre partenaires économiques, scientifiques, techniques et sociaux.

La norme est régulièrement soumise à un examen pour évaluer sa pertinence au fil du temps.

Les Normes du secteur agro-alimentaire sont définies à différentes échelles : à l’échelle nationale, régionale à travers l‘Organisation Régionale Africaine de Normalisation (ARSO) et internationale au niveau du Codex Alimentarius.

Pour plus d'informations, nous vous invitons à consulter la page "À propos".

Contribuer à l’élaboration des normes c’est :

- Accéder en avant-première au contenu des normes.

- Exprimer son opinion sur des normes qui façonneront le marché de demain.

- Anticiper les futures réglementations du secteur.

- Prendre de l'avance sur la concurrence nationale, régionale ou internationale.

La procédure d’élaboration des normes varie selon les travaux de normalisation menés aux niveaux national (normalisation nationale), régional (Arso) et international (Codex).

La procédure est détaillée dans le guide ci-dessous :

Lien guide

, des travaux normatifs en concertation Publique Privée

Projets de Normes

Votre avis compte.

À propos de l’ONSSA

Normes Publiées

Normes

marocaines

homologuées

Normes

Codex

adoptées

Normes

ARSO

harmonisées

Programme Normalisation 2024

Programme Prévisionnel des Commissions de Normalisation pour l'année 2025

Programme des réunions du Codex Alimentarius pour l'année 2026

Normes Marocaines Adoptées en 2025

Foire aux Questions

, des travaux normatifs en concertation Publique Privée

Projets de Normes

Votre avis compte.

À propos de l’ONSSA

Normes Publiées

Normes

marocaines

homologuées

Normes

Codex

adoptées

Normes

ARSO

harmonisées

Programme Normalisation 2024

Programme Prévisionnel des Commissions de Normalisation pour l'année 2025

Programme des réunions du Codex Alimentarius pour l'année 2026

Normes Marocaines Adoptées en 2025

Foire aux Questions

Qu'est-ce qu'une Norme ?

Pourquoi participer à l’élaboration des normes ?

Qu’elle est la procédure d’élaboration des normes ?